一、加强对食堂的卫生和安全管理，严格执行《食品卫生管理制度》，严把食品卫生关，抓好食品采购关，严禁食物中毒，每天坚持48小时食物留样；经常督促食堂工作人员严格按照要求规范操作，增强食品安全的意识，并定期进行检查与奖惩制度挂钩，杜绝因卫生、质量问题而引起的不良事故的发生。 

二、继续加强对清洁消毒用品的管理，做到专人保管、限量发放。 

三、科学管理膳食，保证幼儿的营养均衡。 

1.按照各年龄幼儿伙食标准量，每周制订合理的带量食谱，每月进行一次营养分析，发现营养不足及时改进。保证幼儿每月营养均衡摄入。 

2.抓好幼儿用餐管理。食堂按各班实际出勤人数，均匀分配饭菜并及时送到班级，各班教师在餐前餐后合理组织幼儿的活动，为幼儿创设愉快宽松的进餐环境，鼓励幼儿吃饱吃好。 

3.仓库保管人员要定期检查食品仓库货物，发现过期食品及时进行处理，确保库内无过期食品。 

三、工作安排： 

二、三份（已完成） 

1.检查食堂卫生及制定食谱。 

2.食堂食品安全工作会议及培训。 

3.每日食堂查看食材排班。 

4.食堂食品安全自查。 

5.食堂全体职工培训会议。 

6.家长陪餐。 

7.巡查食堂查看食材及票证。 

8.公布食堂收支情况。 

9.3月份食品安全工作调度会议。 

10.家长会及膳食委员会。 

四月份： 

1.食堂食品安全自查。 

2.每天巡查食堂查看食材及票证。 

3.食品安全工作调度会议。 

4.公布食堂收支情况。 

5.食品安全教育课。 

五月份： 

1.检查厨房工作人员执行职责的情况。 

2.公布食堂收支情况。 

3.每天巡查食堂查看食材及票证。 

4.食堂食品安全自查。 

5.食品安全工作调度会议。 

六月份： 

1.公布食堂收支情况。 

2.每天巡查食堂查看食材及票证。 

3.食堂食品安全自查。 

4.食品安全工作调度会议。 

5.食品安全教育课。 

亳州市第十幼儿园 

2025年3月14日